Яков Шульман

Родился 14.12. 1938 в г. Бердичеве, Житомирской области. В 1957 закончил Бердичевский машиностроительный техникум. С 1957 по 1960 работал на заводе химического машиностроения в Тамбове, в основном, в конструкторском отделе. В 1965 закончил Московский институт химического машиностроения по специальности инженер -механик по машинам и аппаратам химических производств. С 1966 по 1997 работал в Дзержинском филиале НИИХИММАШа, в том числе, 9 лет зав. лабораторией на правах отдела. С 1986 по 1997 работал конструктором в механическом секторе проектно-конструкторского отдела производственного объединения "Корунд" в Дзержинске Горьковской области. С 1979 - кандидат технических наук, с 1981 --- старший научный сотрудник по специальности процессы и аппараты химической технологии. С 1997 года живу в Москве. 

24 апреля 2022 г.
Кулинария
Яков Шульман
Блюдо на праздник. Оладьи из индейки
На 500 г филе грудки индейки: 2 куриных яйца (крупных), 6 долек чеснока, 1 головка репчатого лука, ½ чайной ложки пищевой йодированной соли мелкого помола. Промыть мясо и разрезать на небольшие кусочки. Лук почистить и разрезать на 8-10 частей. Почистить дольки чеснока. Я готовлю с помощью ручной мясорубки...
 
24 марта 2022 г.
Занимательная история
Люди и время
Яков Шульман
Фонвизин о Франции

"По точном рассмотрении я вижу только две вещи, кои привлекают сюда чужестранцев в таком множестве: спектакли и—с позволения сказать—девки. Если две сии приманки отнять сегодня, то завтра две трети чужестранцев разъедутся из Парижа. Бесчинство дошло до такой степени, что знатнейшие люди не стыдятся сидеть с девками в ложах публично. Сии твари осыпаны бриллиантами. Для них великолепные дома, столы, экипажи— словом, они одни наслаждаются всеми благами мира сего"...

 
8 марта 2022 г.
Люди и время
Яков Шульман
Великий труженик и мыслитель. Чарлз Дарвин
Из беседы Чарлза Дарвина с К.А. Тимирязевым в июле 1877 года: «Знаете, что меня в России поражает? То, что я не встретил ещё человека, который был бы консерватором в том смысле, в каком это понимают англичане, то есть стоял бы за постепенное улучшение существующего. У вас одни хотят всё ломать в целях прогресса, другие—всё ломать, чтобы идти назад»...
 
22 января 2021 г.
Полемика
Яков Шульман
О притче
Очень хорошо помню, что, когда в 1991 году ко мне попала Библия, Книги священного писания Ветхого и Нового Завета, канонические в русском переводе, с параллельными местами, напечатанная в Финляндии в 1991 году, меня очень удивила притча о заблудшей овце. Я подумал, что разумный пастух так не сделает. До сих пор так считаю...
 
19 сентября 2020 г.
Занимательная история
Кулинария
Яков Шульман
О природе и ее дарах. Рецепты от Якова Шульмана
Салат «Дары природы»: Исходные продукты: салат из морской капусты (ламинарии японской), вид разделки−нашинкованная, масса нетто−220 грамм,−1 банка; сайра натуральная тихоокеанская, масса нетто−в пределах 250 грамм (допускается лосось натуральный и любой вид лососевых рыб в таком же виде). Консервы должны быть произведены на Дальнем Востоке; лук репчатый−одна головка; яблоко−одно; чернослив без косточек сушёный−12 штук; курага сушёная−12 штук; маслины (оливки чёрные) без косточек−12 штук...
 
21 августа 2020 г.
Занимательная история
Яков Шульман
Об источниках совести
Я давно пытаюсь осознать суть понятия совесть и то, как она попадает в человека. А, может, она находится в нём со дня рождения? В «Толковом словаре живого великорусского языка» В.И. Даль (1801−1872) даёт следующее определение: «совесть − внутреннее состояние добра и зла, тайник души, в котором отзывается одобрение или осуждение каждого поступка»...
 
4 августа 2020 г.
Занимательная история
Яков Шульман
«Что в имени тебе моём?»
А.П. Чехов писал в записных книжках: «Нет такого предмета, который не подошел бы еврею для фамилии.“ Думаю, что эта мысль относится не только к еврейским фамилиям. Фамилии могут рассказать о профессии предков, месте их проживания и даже о сходстве их индивидуальных черт характера или поведения с определёнными животными. Что касается евреев, то со времён Крестовых походов они двигались из Западной Европы на восток, через Польшу и другие страны Восточной Европы...
 
Прогноз астролога
Яков Шульман
26 декабря 2019 года в газете “Metro”, выходящей в Москве, была опубликована статья астролога Михаила Чистякова «Время Остапов Бендеров», в которой давался астрологический прогноз на предстоящий год. Я вырезал тогда страницу с этим текстом. Сегодня, 17 июля 2020 года, нашёл эту страницу и, вновь прочитав статью, обнаружил, что в ней было предсказание происходящих сейчас событий.
07/18/2020 - 19:19
13 мая 2020 г.
Кулинария
Яков Шульман
Палочка-выручалочка, или конёк-горбунок. А также рецепты тушеной капусты и салата-оливье
На вилок 2,5 кг использую: пол-лимона, 2 головки репчатого лука, 2 небольших морковки, 4 столовые ложки томатной пасты или томатного кетчупа «Хайнц», 9 горошин чёрного перца, 2-3 штуки гвоздики, 6 лавровых листов, 9 кусочков сахара-рафинада, подсолнечное или оливковое масло, 1 чайную ложку йодированной соли. Очищенную и вымытую капусту нашинковать. В кастрюлю, в которой будет производиться тушение, налить слой масла, который должен полностью покрывать дно...
 
28 апреля 2020 г.
Занимательная история
Яков Шульман
 К вопросу об астрологии и гороскопах
Согласно календарю, принятому в Японии, Китае и других странах Востока, в пределах 12-ти- годичного цикла каждый год проходит под знаком какого-нибудь животного. На Востоке принято считать, что человек, рожденный в определенном году, получает ряд врождённых свойств характера, которые в дальнейшем определяют его судьбу. Как писал Бенджамин Дизраели: «Мы творим нашу собственную жизнь и называем это судьбой»...
 
14 апреля 2020 г.
Кулинария
Яков Шульман
Творог и творожные изделия
Творог известен человечеству ещё с древнейших времён. Из Месопотамии он добрался до стран Европы, где, по литературным данным, получил наибольшую популярность, хотя, по тем же данным, больше всего его производят в США. Есть разные способы получения творога. На мой взгляд, лучше использовать творог, полученный из цельного молока с применением молочнокислых бактерий и сычужного фермента, то есть классическим традиционным способом...
 
9 апреля 2020 г.
Кулинария
Яков Шульман
Пока есть хлеб да вода, всё не беда: перец

Перец сладкий−ложные пустотелые ягоды с семенами, плоды травянистых растений семейства паслёновых. Родина сладкого перца−тропические районы Америки, где он произрастает в диком виде. Плоды бывают разной величины, формы и цвета: красные, желтые, оранжевые, коричневые и бежевые. В XVI веке сладкий перец был завезен в Испанию и Португалию. Сладкий перец полезен при анемии, остеопорозе и снижении иммунитета...

 
18 января 2020 г.
Занимательная история
Люди и время
Яков Шульман
О Даниеле Дефо и не только
Думаю, что все советские дети читали «Робинзона Крузо» Даниеля Дефо. Но немногие знают, что издававшийся в Советском Союзе перевод в 1931 году, «был сделан с рядом цензурных сокращений: религиозность героя, его многократные обращения к Богу, размышления о неисповедимых путях Провидения были сведены до минимума. Издававшийся после 1959 года перевод был с соответствующей редактурой»...
 
31 декабря 2019 г.
Занимательная история
Кулинария
Яков Шульман
Ешь вполсыта, пей вполпьяна, проживёшь век дополна
Знаменитый салат «Оливье» был создан в России шеф-поваром, как бы сказали сейчас, ресторана на Неглинной улице, в доме №29, в Москве, Люсьеном Оливье во второй половине XIX века. Первоначально в него входили мясо куропатки или рябчика (дичи) с овощами, заправленные майонезом белого цвета. Однако посетители ресторана не сумели оценить эстетику оформления этого салата и сразу всё перемешивали в своей тарелке...
 
25 декабря 2019 г.
Проза
Яков Шульман
Рождественская сказка
В ночь перед Рождеством молодой человек, по имени Вакула, шёл по улице Олений вал в Сокольниках. Проходя мимо столба освещения, он заметил на снегу какой-то тёмный предмет. Подойдя поближе и подняв, его он понял, что это кошелёк...
 

Страницы